维生素和矿物质是人体必需的营养素，它们对维持人体正常的生理功能和新陈代谢等起着重要的作用。尽管我们的生活水平不断提高，但由于环境污染加剧，食物营养价值下降，加上工作压力和饮食的偏好，我们很难确保每天都能获得全面、均衡的维生素和矿物质的摄入。